Sodbrennen wird durch den Rückfluss (Reflux) des sauren Mageninhalts in die Speiseröhre hervorgerufen. Schätzungen zufolge tritt bei etwa sieben Prozent der österreichischen Bevölkerung tägliches Sodbrennen auf. Weiterlesen »Reflux, Sodbrennen – wenn der Magen die Orientierung verliert!
Auf Initiative einer Freundin haben wir im Juli, in der Klasse unserer Söhne, gemeinsam über Ernährung gesprochen und anschließend mit den Kids gekocht. Das Gespräch mit der Lehrerin gab uns Recht. Die meisten Kinder die nicht frühstücken, erleiden bereits gegen 9.00 Uhr einen Leistungseinbruch!Weiterlesen »Groß und klein – mit mehr Power in den Tag starten!
„Die Zeit, die Zeit“ von Martin Suter, das war in Portugal meine Urlaubslektüre. Ich liebe Martin Suters Geschichten, doch bei diesem Buch wusste ich nicht so recht was ich damit anfangen soll. Er spinnt den Gedanken, dass die Zeit gar nicht existiert und unser Gefühl es gäbe sie, darauf beruht, dass die Dinge sich verändern etwas langatmig bis zum Ende, indem ein Ort zur Gänze wieder in den Zustand eines vergangenen Augenblicks zurückgeführt wird, um den damaligen Moment wieder aufleben zu lassen und die Zukunft anders schreiben zu können. Etwas gewöhnungsbedürftig und für mich eben nicht immer so packend, wie die bisherigen Bücher von Suter.Weiterlesen »Sommer im Glas – Einkochen und gemeinsam Zeit sparen!
Als kulinarischen Einblick in unsere wunderbare Reise nach Portugal, war ich versucht heute gleich die landestypische Caldo Verde vorzustellen. Ein Suppe auf Basis von Kohl und Kartoffeln – den 2 einzigen Gemüsesorten des Landes, abgesehen von Knoblauch und Fleisch! Eh – wie bitte, Fleisch – die neue Gemüsesorte? In Portugal scheinbar schon, aber dazu gleich mehr … Weiterlesen »Cataplana – mein kulinarisches Andenken aus Portugal!
Meine Kinder sind ja ziemliche Musterschüler in Punkto Gemüse essen, aber was definitiv gar nicht geht sind Zucchini. Wie auch immer ich sie verpacke, mit Faschiertem gefüllt, im Risotto, püriert als Suppe, in der Soupe au Pistou: sie werden rausgefischt und übrig gelassen! Am ehesten gehen sie bislang unbemerkt in Form eines Gratins durch: zur Unkenntlichkeit püriert, mit Kartoffeln und aufgeschlagenen Eiern vermischt und mit Parmesan überbacken …Weiterlesen »Jedes Kind kann Zucchini essen!
ZEIT und LIEBE – die 2 wichtigsten Zutaten der guten Küche – davon steckt jede Menge in meinen Blog … Wenn du meine Leidenschaft, Inspiration zum gesunden Kochen und die Hintergrund-Infos aus der TCM zu schätzen weißt, hast du jetzt Gelegenheit mir ein kleines bisschen von beidem – Zeit und Liebe – zurück zu schenken…Weiterlesen »Bitte hilf mir in die Endrunde beim AMA Foodblog Award!
Falls du schon mal bei einem TCM Arzt warst, ist dir die Frage nach deinem Stuhlgang sicherlich geläufig. Für die meisten Menschen ist das eine ungewohnte und teilweise auch unangenehme Frage. Unsere westlichen Ärzte interessieren sich allgemein zu wenig für die Ernährung ihrer PatientInnen, aber noch viel weniger interessiert es sie was unser Körper daraus macht, bzw. was am Ende der Nahrungskette aus uns rauskommt.Weiterlesen »Mitte stärken – Essen gegen herbstliche Verkühlungen
Juchu – ein Grund zum Jubeln: laut einer Studie der GfK geht der Ernährungs-Trend in Österreich hin zur leichten und regionalen Küche! Auf die Frage was auf den Tisch kommt, wählten 87% der 500 Befragten IMMER bzw. HÄUFIG Gerichte mit Produkten aus der eignen Region, 78% saisonale Gerichten, etwas zurückgefallen im Vergleich zur letzten Studie, 76% die Hausmannskost, 63% biologische Produkte und immerhin bereits 51% die leichte Küche.Weiterlesen »Bouneschlupp – Bohnensuppe – leicht, saisonal und regional liegen im Trend!
Was mir an der TCM besonders gut gefällt ist, der Standpunkt dass wir Menschen Allesfresser sind, keine Verbote, keine strengen Regeln, dafür natürliche Lebensmittel, bekömmliche Zubereitungen und mit Maß und Ziel konsumieren! Das bringt meine Einstellung zum Fleischkonsum auf den Punkt. Weiterlesen »Pfirsich-Leber auf Spinatsalat – TCM Säfte-Aufbau-Kur im Hochsommer!
Der Zahnarzt Weston Price (1870-1948) bereiste zwischen 1914 und 1945 alle Kontinente auf der Suche nach dem „gesunden Menschen“. Ein gesunder Mensch soll laut ihm nicht nur frei von Leiden und Krankheit sein, sondern auch körperlich, seelisch und geistig in einer Verfassung sein, die ihm die volle Entfaltung aller ihm gegebenen Möglichkeiten bietet. Weiterlesen »Glutenfreies Granola für dein warmes TCM Frühstück!
Wo kommen die Erbsen her? Diese Frage werde ich kommende Woche in der Klasse meines 9 jährigen Sohn Lino stellen und bin auf die Rückmeldungen gespannt. Ich vermute die häufigste Antwort wird lauten: aus dem Tiefkühler. Einige werden vermutlich nicht wissen was Erbsen sind und kaum jemand wird diese kleinen, grünen Kugeln mit einem arbeitsamen Fernsehnachmittag in Verbindung bringen. Das ist meine ganz persönliche Assoziation zu diesem zarten Gemüse der Extraklasse.Weiterlesen »Erbsen(er)zählerei und zweierlei von der Erbse
Neulich bin ich im Bücherkasten meiner Eltern über das Buch “le traitement des maladies par les légumes, les fruits et les céréales“* von Jean Valnet (1920-1995) gestolpert. Was für ein Fund! Er ermöglicht mir den direkten Vergleich der Wirkung der Lebensmittel nach TCM mit der europäischen Pflanzenheilkunde! Weiterlesen »Aprikosen Tarte – die Marillenknödel der Provence
Es muss mit kindlicher Prägung zu tun haben: wenn ich mir spontan einen Wohnort aussuchen sollte, würde meine Wahl auf die Provence fallen. Als Kind war ich fast jeden Sommer mit meiner Familie in St. Rémy. Ein Arbeitskollege meines Vaters hatte sich, nach seiner Pensionierung mit seiner Frau, dort niedergelassen.Weiterlesen »Melanzani-Gratin! Der Geschmack der Provence als TCM Rezept!
Tochter-Geburtstag! Heute vor 13 Jahren habe ich meine wunderbare Emilie das erste Mal im Arm gehalten. Jedes Jahr am 1. Juni erzähle ich ihr den Ablauf diesen einzigartigen Tages, an dem wir zum ersten Mal Eltern wurden: das relaxte Frühstück im Palmenhaus, der Besuch bei der Hebamme, das gemütliche Abendessen bei Freunden, der mehr als coole angehende Vater – der mich vor lauter Entspanntheit gar nicht ins Spital bringen wollte! Weiterlesen »Erdbeer-Reis – bringt Kinderaugen zum Leuchten!
Juchu – ich kann es noch nicht so ganz fassen! Ich habe eine Überraschung: Meine Kollegin Katharina Ziegelbauer von Ernährungsberatung Wien hat mich gefragt, ob ich mit ihr ein Webinar zum Thema „Tipps und Tricks zum Kochen nach TCM – es darf einfach sein!“ abhalten möchte. Natürlich habe ich hoch erfreut zugesagt und bin jetzt total aufgeregt. Katharina ist schon seit vielen Jahren als TCM-Beraterin tätig, ihr Schwerpunkt ist Ernährung bei Neurodermitis und ich freue mich wahnsinnig über dieses gemeinsame Projekt!Weiterlesen »Gemüse kochen – bunt essen!
